Bangkok kembali menegaskan dirinya sebagai salah satu destinasi gastronomi dunia. Kali ini, giliran Centara Hotels & Resorts yang mengukir babak baru lewat deretan restoran ikoniknya. Dari rooftop bar yang memeluk langit kota hingga ruang santap berbalut tradisi, Centara menghadirkan transformasi penuh energi dengan menggandeng chef muda berpengalaman dari dapur Michelin di Cádiz, Roma, hingga Hong Kong. Hasilnya adalah pengalaman bersantap yang bukan hanya mewah, tetapi juga sarat identitas dan penuh narasi.
Semangat Iberia dari Chef Borja
Di Centara Grand at CentralWorld, UNO MAS kini dipimpin Chef Borja Terry Borrego, sosok berbakat asal Cádiz yang menghidupkan kembali semangat Iberia. Dengan pengalaman di dapur Michelin seperti Hide London dan StreetXO Madrid, ia menghadirkan menu penuh gairah—dari wood-fired paella hingga seafood towers segar langsung dari Spanyol. Bagi tamu, makan malam di lantai 54 ini bukan hanya soal hidangan, melainkan perjalanan rasa yang membawa jiwa Andalusia ke atas langit Bangkok.
Chef Luca di Langit Merah
Naik dua lantai, Red Sky tampil dengan kejernihan baru berkat sentuhan Chef Luca Russo. Dengan latar Roma dan filosofi modern bistronomy, ia menyajikan menu yang menggabungkan teknik Prancis dan bahan Mediterania. Bayangkan lobster risotto yang lembut, beef Rossini yang klasik namun segar, serta deretan anggur pilihan yang berpadu sempurna dengan pemandangan 360 derajat kota. Di sini, kesederhanaan menjadi bentuk tertinggi dari keanggunan.
COCOA XO di Centara
Bagi pencinta manis dan elegan, COCOA XO di lantai 57 menjadi destinasi wajib. Dibalut desain menyerupai kepompong kakao, bar ini menawarkan pengalaman unik dengan praline segar dan cognac langka. Kolaborasi terbaru bersama Domori—pionir cokelat asal Italia—menawarkan tasting flight eksklusif, menggabungkan cokelat single-origin 75% dan 100% dengan XO cognac pilihan. Setiap sajian menghadirkan sensasi yang tak kalah kompleks dari whiskey atau wine.
Chef Jacky dan resep kerajaan
Tak kalah memikat, Centara Grand at Central Plaza Ladprao memperkenalkan era baru Dynasty di bawah komando Chef Jacky Tse Chi Wai, pemenang Iron Chef Thailand 2025. Hidangan dim sum yang artistik, saus XO khas, hingga jamuan besar bergaya kontemporer menegaskan dinamika baru Cantonese dining. Sementara itu, Suan Bua mengangkat tradisi kuliner Thailand dengan sentuhan kesehatan modern, menggabungkan resep kerajaan dengan rempah penyembuh dan bahan adaptogen yang menyeimbangkan tubuh dan jiwa.
Centara Hotels & Resorts
Dengan sepuluh destinasi kuliner di dua properti, Centara Hotels & Resorts bukan hanya mempertahankan posisinya sebagai ikon perhotelan, tetapi juga melangkah berani ke era baru gastronomi. Di kota yang haus akan inovasi, Centara menghadirkan sesuatu yang langka: pengalaman bersantap yang berpijak pada warisan, dibalut kreativitas global, dan diarahkan untuk generasi baru penikmat kuliner dunia.
