Bagi pencinta kuliner yang selalu mencari pengalaman bersantap terbaik di Jakarta Selatan, akhir pekan kini memiliki destinasi baru yang layak masuk dalam daftar kunjungan. Anigré Restaurant di Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel memperkenalkan The Butcher’s Block Weekend Buffet, sebuah konsep buffet premium yang mengangkat seni mengolah daging berkualitas tinggi melalui teknik dry-aging, open-fire cooking, serta sajian internasional yang dirancang untuk menghadirkan pengalaman gastronomi yang lebih personal dan interaktif.
Interaksi Bersama Chef
Mengusung filosofi craftsmanship, The Butcher’s Block membawa tamu lebih dekat dengan proses di balik setiap hidangan. Live cooking station, sesi interaksi bersama para chef, hingga area butcher khusus memperlihatkan bagaimana potongan daging terbaik dipilih, diproses, dan dimatangkan dengan teknik dry-aging sebelum akhirnya dipanggang di atas api terbuka. Konsep ini menjadikan pengalaman buffet terasa lebih eksklusif, jauh melampaui sekadar menikmati hidangan dalam jumlah tak terbatas.
14-Day Dry-Aged Beef Rump
Sorotan utama tentu hadir melalui 14-Day Dry-Aged Beef Rump, yang menjadi pusat perhatian di The Butcher’s Table setiap 45 menit. Para tamu dapat menyaksikan prosesi pemotongan pertama sebelum daging dimasak sesuai tingkat kematangan pilihan masing-masing. Sajian ini semakin kaya rasa berkat smoked chimichurri, black pepper jus, serta roasted garlic yang melengkapi karakter khas dry-aged beef dengan aroma yang kompleks dan tekstur yang lembut.
Favorit di Anigré Restaurant
Selain menu andalannya, sejumlah hidangan favorit Anigré Restaurant kembali memanjakan para tamu. Oxtail Soup yang telah menjadi signature restoran ini disajikan tanpa batas dengan kuah kaldu yang kaya rempah dan buntut sapi yang dimasak perlahan hingga empuk. Ada pula Saksang Iga Bakar, interpretasi modern terhadap kuliner khas Sumatera Utara yang terinspirasi dari warisan budaya Executive Chef Ferdian Tobing, menghadirkan cita rasa lokal dalam presentasi elegan khas hotel bintang lima.
24-Hour Premium
Perjalanan rasa berlanjut melalui deretan menu premium seperti 24-Hour Sous Vide Prime Brisket, Balsamic BBQ Wagyu Beef Cheek, hingga Oven-Baked Bone Marrow yang disajikan bersama sourdough panggang dan tomato salsa. Seluruh hidangan disiapkan secara individual layaknya sajian à la carte, sehingga setiap porsi tetap terjaga kualitas, temperatur, dan presentasinya meski menjadi bagian dari konsep buffet.
Pilihan dari The Butcher’s Block
Tidak hanya memanjakan penggemar daging, The Butcher’s Block juga memperkaya pilihan kuliner internasional melalui Lobster Lamien Hot Pot. Lamien yang ditarik langsung di hadapan tamu disajikan dalam kaldu sapi yang kaya rasa, kemudian dipadukan dengan butter lobster yang dimasak menggunakan teknik wok-fried. Sementara itu, pilihan hidangan Asia, Indonesia, India, dan internasional tetap tersedia lengkap, diakhiri dengan dessert atelier yang menyuguhkan Apple Strudel hangat dan French Crêpe Suzette yang disiapkan langsung dari dessert trolley sebagai penutup yang memikat.
Pay 1 Dine 2
Mulai 11 Juli 2026, The Butcher’s Block Weekend Buffet tersedia setiap Sabtu dan Minggu untuk makan siang maupun makan malam. Sebagai penawaran pembuka, Anigré Restaurant menghadirkan promo Pay 1 Dine 2, menjadikannya kesempatan ideal untuk menikmati salah satu pengalaman weekend buffet paling menarik di Jakarta Selatan bersama keluarga, sahabat, maupun kolega. Dengan perpaduan teknik memasak modern, bahan premium, dan atmosfer hotel mewah, The Butcher’s Block berpotensi menjadi standar baru bagi destinasi buffet premium di ibu kota.
