Burger dan lobster berasal dari dua dunia yang tampak berseberangan. Burger identik dengan kenyamanan, rasa akrab, dan kenikmatan yang mudah didekati. Sementara lobster sering dipandang sebagai hidangan istimewa yang lekat dengan perayaan dan momen khusus.
Namun, ketika keduanya disandingkan, lahir pengalaman bersantap yang terasa kontras namun selaras. Ada keseimbangan antara indulgence dan kesederhanaan, antara rasa familiar dan kemewahan bahan.
Daya tarik tersebuat hadir di Burger & Lobster, brand kuliner asal London yang kini resmi hadir di Jakarta. Dengan fokus pada dua hidangan utama yaitu burger dan lobster, restoran ini membawa sajian yang dieksekusi dengan penuh keyakinan untuk pengalaman bersantap yang menyenangkan.
Dari London ke Panggung Global
Perjalanan Burger & Lobster dimulai pada 2011 di London, ketika empat sahabat sekolah berkumpul dengan sebuah ide yang sederhana. Alih-alih menawarkan menu panjang, mereka memilih untuk melakukan beberapa hal dengan sangat baik. Lobster Atlantik tangkapan liar dan burger daging sapi berkualitas menjadi dua pilar utama.
Restoran pertama mereka di Mayfair hanya menyajikan tiga menu andalan, Mayfair Burger, Lobster Roll, dan Classic Whole Lobster. Kejelasan konsep dan keberanian untuk fokus membuat Burger & Lobster dengan cepat menarik perhatian. Dari London, brand ini berkembang ke berbagai kota dunia seperti New York, Bangkok, Doha, hingga akhirnya Jakarta, dengan total 18 restoran secara global.
Debut di Jakarta, Hadir di Plaza Indonesia
Jakarta menjadi bab berikutnya bagi Burger & Lobster dengan dibukanya restoran pertama mereka di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat. Restoran ini menghadirkan standar baru untuk kategori premium casual dining di ibu kota. Fokusnya tetap pada lobster Atlantik tangkapan liar, burger daging sapi pilihan, serta suasana bersantap yang vibrant namun refined.
Desain memegang peran penting dalam pengalaman Burger & Lobster Jakarta. Area depan terasa terbuka dan santai, cocok untuk pertemuan kasual dan kunjungan spontan. Semakin ke dalam, suasana menjadi lebih intim dengan pencahayaan lembut dan penataan yang mendorong percakapan lebih panjang.
Perjalanan ini berpuncak di area bar yang lebih hidup dan dinamis. Untuk pertama kalinya dalam sejarah global Burger & Lobster, meja tinggi ditempatkan tepat di samping pass dapur, memungkinkan tamu menyaksikan langsung ritme dan presisi tim dapur. Interiornya diperkaya red leather booths, ubin biru khas, serta dinding brass bermotif gelombang yang merepresentasikan lautan.
Dari Darat dan Laut, Rasa yang Menjadi Pusat Cerita
Menu Burger & Lobster Jakarta tetap mengangkat hidangan dari darat dan laut. Lobster Roll, Classic Whole Lobster, Mayfair Burger, Beast Burger, Hanging Tender Steak, hingga Lobster Smashed Burger menjadi deretan utama.
Untuk starters, dua pilihan ini memberi pembuka yang berkarakter kuat. Beef Croquettes berupa kroket daging buntut sapi yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan peppercorn emulsion yang creamy serta taburan Grana Padano.
Beef Cheek Skewers menghadirkan potongan beef cheek yang dimasak hingga empuk, disajikan dengan black garlic mayo, bawang merah segar, dan crispy rice paper yang memberi kontras tekstur.
Untuk hidangan utama, Mayfair Burger hadir sebagai interpretasi klasik burger yang solid. Terdiri dari beef patty juicy yang dipadukan dengan selada segar, tomat, acar, irisan bawang merah, dan saus yang khas, disajikan bersama B&L Fries serta salad.
Beast Burger ini memadukan beef patty dengan daging lobster, dilengkapi keju brie yang lembut, truffle, dan tarragon mayo, irisan fennel serta Chinese cabbage slaw.
Classic Whole Lobster menampilkan lobster utuh yang dapat dipilih untuk dikukus atau dipanggang, lalu disajikan dengan lemon dan garlic butter yang menonjolkan rasa alami daging lobster yang manis dan lembut.
Sementara itu, Signature Roll with Lemon Garlic Butter menghadirkan chilled lobster meat yang lembut di dalam toasted brioche roll, dilengkapi lemon mayo serta sentuhan lemon garlic butter.
Rasa Nusantara dan Porsi Bersama
Sebagai sentuhan yang terasa dekat dengan lidah lokal, Chilli Bumbu Lobster menjadi salah satu adaptasi menarik di menu. Hidangan Disajikan bersama nasi mentega bawang putih yang harum. Lobster Atlantik yang dimasak dengan saus pedas manis asam khas Indonesia, terinspirasi dari racikan bumbu rumahan yang kaya rempah.
Sebagai pilihan berbagi, Combo for Two dirancang untuk menghadirkan pengalaman Burger & Lobster dalam satu sajian. Paket ini mengombinasikan hidangan ikonis dari darat dan laut, terdiri dari Classic Whole Lobster dan Mayfair Burger, lengkap dengan B&L Fries serta salad sebagai pendamping.
Ada pula pilihan pencuci mulut seperti Pistachio Chocolate Mousse dan Hazelnut & Banana Bread Pudding. Menariknya, seluruh hidangan disiapkan tanpa menggunakan babi, lemak babi, maupun alkohol, sehingga memenuhi standar halal di Indonesia.
Menikmati lobster memang membutuhkan sedikit usaha, dari membuka cangkang hingga mematahkan capit, lengkap dengan saus yang kerap meninggalkan jejak. Namun, pengalaman makan di Burger & Lobster dirancang agar tetap terasa nyaman dan santai.
Peralatan makan lobster disediakan lengkap, mulai dari sarung tangan, serbet sekali pakai, hingga alat pencapit khusus yang memudahkan membuka cangkang. Jika kamu ingin menikmati hidangan tanpa repot, pelayan pun siap membantu mengupas lobster hingga siap disantap, menutup pengalaman bersantap dengan rasa nyaman dan tanpa canggung.
