Bali bersiap untuk ledakan rasa yang adventurous dan seru. The Westin Resort Nusa Dua, Bali menghadirkan sensasi ‘fire dining sensation‘ dari Australia lewat kolaborasi dengan IKAN Restaurant, hanya dua malam saja ( 11 dan 12 Juli 2025). Chef Charly Pretet, sang maestro api di balik Terra Firma Dining, akan mengambil alih dapur IKAN. Konsepnya? “Fireside and Beach Vibes: Cooking Without Boundaries” – sebuah pesta elemen yang membakar batas antara fine dining dan pengalaman memasak kuno. Tanpa menu, tanpa aturan baku, hanya insting, asap kayu, garam, dan kepercayaan diri yang berpadu dengan keindahan pesisir Nusa Dua. Chef Charly, kelahiran Prancis yang menemukan jati diri kulinernya di alam terbuka Australia.

Chef Charly Pretet dan Terra Firma Dining
Lebih dari sekadar makan malam; ini adalah perayaan jiwa. Seperti diungkapkan Dane Fernandes, Director of F&B The Westin Resort Nusa Dua, filosofi Westin tentang menyehatkan tubuh dan jiwa menemukan pengejawantahan sempurna dalam pendekatan Chef Charly: membumi, penuh energi, dan orisinalitas liar. Terra Firma Dining terkenal dengan pengalaman imersif tanpa kompromi, menghormati bumi, elemen api, dan cerita di balik setiap bahan musiman.

Memasak beratapkan langit
“Saya memasak tanpa dinding, tanpa batas,” uajr Chef Charly. “Api adalah awal segalanya – cara memasak paling tua dan murni. Saya tak sabar membawa energi mentah ini ke Ikan, memadukan semangat Bali dengan jiwa dining api.” Sebuah ungkapan yang begitu menggoda untuk segera meluncur ke IKAN Restairant. Bayangkan derak kayu terbakar, gosong yang sempurna, dan hati yang tulus dituangkan ke dalam setiap kreasi tanpa replika.

Makan malam di atas pasir di The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Siapkan diri untuk malam tak terlupakan di atas pasir keemasan Ikan. Berkumpul di tepi pantai, menyeruput koktail di bawah bintang, dan menyerahkan diri pada perjalanan rasa yang sepenuhnya digerakkan oleh insting sang chef. Setiap malam akan menampilkan perjalanan mencicipi unik yang disiapkan langsung di atas api – sebuah pengalaman fine dining api yang intim, penuh kejutan, dan benar-benar membekas. Kolaborasi terbatas dua malam ini adalah kesempatan langka merasakan magis Terra Firma Dining di Bali. Jangan lewatkan momen di mana makanan bertemu api, dan keajaiban pun terjadi.
