The Westin Resort Nusa Dua, Bali, hadir lagi dengan ide kuliner yang seru, mempersembahkan kolaborasi istimewa antara restoran Jepang andalannya, Hamabe, dan SIKI Japanese Restaurant yang sohor di Bali. Acara makan malam eksklusif ini akan digelar selama dua malam berturut-turut pada Jumat, 7 Februari 2025, dan Sabtu, 8 Februari 2025, di Hamabe. Kolaborasi ini menghadirkan perpaduan unggul antara keahlian kuliner Jepang dan sentuhan khas Bali, menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.
Hamabe x SIKI Collaboration Dinner
Puncak acara ini adalah kehadiran Chef Vincent Hiew, sosok kreatif di balik SIKI, bersama Chef Edwin S. Ana dari Hamabe. Kedua chef berbakat ini akan menyajikan menu 8-course eksklusif yang memadukan tiga hidangan andalan Hamabe, tiga kreasi inovatif dari SIKI, satu hidangan spesial “Wave-themed” yang melambangkan pertemuan ide dan budaya, serta satu hidangan penutup mewah yang disiapkan khusus oleh The Westin Resort Nusa Dua, Bali. Setiap hidangan dirancang untuk memukau lidah dan menceritakan kisah kolaborasi antara dua dunia kuliner yang berbeda.
Adu Cita Rasa Jepang dan Bali
Di bawah kepemimpinan Chef Edwin Sta Ana, Hamabe telah mencapai puncak baru dalam dunia kuliner. Chef Edwin, yang memiliki pengalaman di restoran ternama seperti Nobu dan The Ritz-Carlton, membawa gaya kulinernya yang unik ke Hamabe. Lahir di Filipina dan besar di Afrika Selatan, Chef Edwin menggabungkan pengalaman globalnya dengan teknik tradisional Jepang, menciptakan hidangan yang segar, musiman, dan penuh inovasi. Kolaborasi ini menjadi bukti visinya untuk menghadirkan cita rasa yang berani dan kontemporer tanpa meninggalkan akar tradisi.
Hamabe di The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Sementara itu, Chef Vincent Hiew akan membawa keahliannya yang terkenal dari SIKI ke Hamabe. Dengan pengalaman internasional di Nobu dan Crystal Cruises, Chef Vincent dikenal karena kemampuannya memadukan teknik Jepang klasik dengan pengaruh global. Kolaborasi ini tidak hanya berhenti di Hamabe; Chef Edwin juga akan membawa pengalaman Hamabe ke SIKI dalam seri makan malam spesial pada 2 dan 3 Mei 2025.
