Budaya kafe dan dessert kontemporer Seoul kini dapat dinikmati di Jakarta melalui kolaborasi eksklusif antara The St. Regis Jakarta dan Honeybee Seoul, studio patisserie ternama yang didirikan oleh pastry chef Eunjung Cho. Berlangsung mulai 19 Juni hingga 31 Juli, kolaborasi ini menghadirkan pengalaman kuliner yang mempertemukan cita rasa Korea dengan sentuhan Prancis dan Indonesia. Sosok Chef Eunjung Cho sendiri dikenal sebagai salah satu pastry chef paling berpengaruh di Korea Selatan, sekaligus penulis sejumlah buku dessert terkemuka yang menginspirasi generasi baru pastry chef melalui pendekatan modern dan artistik.
A Tale of Three Heritages Afternoon Tea
Bersama Executive Pastry Chef Kevin Lee, Chef Eunjung Cho merancang A Tale of Three Heritages Afternoon Tea yang disajikan di The Drawing Room. Konsep ini menghadirkan harmoni tiga tradisi kuliner dalam satu rangkaian afternoon tea yang elegan. Hidangan savoury racikan Chef Kevin menampilkan teknik klasik Prancis dengan sentuhan rasa Indonesia, sementara dessert karya Chef Cho merefleksikan estetika dessert Seoul masa kini melalui penggunaan cokelat premium Valrhona, teknik patisserie presisi, serta presentasi yang halus dan penuh karakter.
Bear Cake, Karya Ikonik Honeybee Seoul
Pengalaman tersebut berlanjut di Rosé Gourmand Deli melalui A Slice of Seoul, koleksi kue pilihan yang menampilkan Bear Cake, kreasi ikonis Honeybee Seoul yang memadukan detail artistik dengan cita rasa yang lembut dan seimbang. Kolaborasi ini menjadi kesempatan langka bagi penikmat kuliner di Jakarta untuk mengenal lebih dekat evolusi dessert Korea modern yang kini semakin diperhitungkan di panggung gastronomi dunia, sekaligus menikmati interpretasi kontemporer yang elegan dalam atmosfer khas The St. Regis Jakarta.
