Di era ketika bar tidak lagi sekadar tempat menikmati minuman, MGallery Collection menghadirkan interpretasi baru mengenai seni mixology melalui kolaborasi bersama Pichaya “Pam” Soontornyanakij, sosok di balik restoran Michelin starred Potong. Dalam rangka World Cocktail Month 2026, jaringan boutique hotel ini mengubah ritual menikmati cocktail menjadi perjalanan gastronomi yang lebih intim, emosional, dan penuh cerita. Bukan lagi sekadar pairing antara makanan dan minuman, melainkan dialog rasa yang dirancang untuk meninggalkan kesan mendalam.
MGallery Collection dan Chef Pam
Kolaborasi ini hadir di sejumlah properti Asia milik MGallery Collection termasuk Hotel Naru Seoul Ambassador – MGallery Collection, V Villas Maldives at Mirihi – MGallery Collection, hingga The Silveri Hotel Hong Kong – MGallery Collection. Setiap destinasi menghadirkan interpretasi lokal yang berpadu dengan visi kuliner Chef Pam yang dikenal melalui eksplorasi kontras rasa, tekstur, dan emosi. Pendekatan ini terasa selaras dengan filosofi MGallery yang menempatkan hospitality sebagai medium storytelling yang personal dan meaningful.
Sun Kissed dan Archive of Tomorrow
Menu yang dihadirkan bergerak seperti komposisi modern yang playful namun refined. Caviar Crowned Tartare dipadukan dengan Prohibition Martini, sementara Tender Temptation Wings bertemu The Botanist’s Waltz dalam keseimbangan rasa yang presisi. Ada pula Sun Kissed Crab dengan Midnight Fizz Society hingga Squid’s Midnight Dip bersama Archive of Tomorrow. Seluruh pairing dirancang bukan untuk saling mendominasi, tetapi untuk menciptakan lapisan rasa yang berkembang perlahan antara glass dan plate. Hasilnya terasa immersive, sophisticated, dan jauh dari konsep bar snack biasa.
Bentangan Destinasi
Yang membuat pengalaman ini semakin menarik adalah sentuhan lokal di setiap destinasi. Di Thailand dan Maldives, misalnya, hadir Shrimp Garden Toast dan Air & Fire Corn, sementara Jepang dan Korea Selatan menawarkan Tofu & Apple Eclipse hingga Sea Breeze Tartare. Semua bergerak dalam ritme yang sama, menghadirkan karakter destinasi tanpa kehilangan identitas global kolaborasi ini. Setiap gigitan mempertegas botanical notes, memotong sweetness, atau mengulang spice dari cocktail yang disandingkan secara subtle dan elegan.
World Cocktail Month 2026
Melalui World Cocktail Month 2026, MGallery Collection memperlihatkan bagaimana pengalaman bar dapat berevolusi menjadi ruang eksplorasi rasa yang lebih artistik dan emosional. Bersama Pichaya “Pam” Soontornyanakij, pengalaman ini menghadirkan luxury hospitality yang terasa modern namun tetap hangat, di mana cocktail, makanan, dan percakapan menyatu dalam satu malam yang bergerak perlahan dan penuh karakter.
