Pada malam yang hangat di Jakarta Selatan, sebuah perjalanan rasa membawa tamu melintasi lanskap kuliner Thailand tanpa perlu meninggalkan kota. Diselenggarakan oleh Department of International Trade Promotion di bawah Ministry of Commerce Thailand, acara “Thai SELECT A Journey Through the Thai Kingdom” menghadirkan pengalaman fine dining yang memadukan diplomasi, budaya, dan gastronomi dalam satu meja.
Chow Phraya
Bertempat di Chao Phraya Restaurant pada 13 Februari 2026, malam tersebut mempertemukan diplomat, duta besar, media, serta tokoh gaya hidup dalam suasana elegan yang terasa intim. Kehadiran Prapan Disyatat sebagai Duta Besar Thailand untuk Indonesia menegaskan bahwa makan malam ini bukan sekadar jamuan, melainkan perayaan identitas kuliner nasional yang melintasi batas geografis.
Thai SELECT yang lezat
Pemilihan venue memiliki makna khusus. Sebagai restoran bersertifikasi Thai SELECT, Chao Phraya memainkan peran penting dalam memperkenalkan standar autentisitas dan kualitas masakan Thailand di luar negeri. Sambutan hangat dari pemilik restoran sekaligus Konsul Kehormatan Thailand di Surabaya, Onny Almahsyur, membuka perjalanan enam hidangan yang dirancang seperti peta rasa Thailand.
Khao Soi si Sup Kari Ayam
Perjalanan dimulai dari utara melalui Khao Soi, sup kari ayam dengan mi renyah yang kaya rempah, lalu bergerak ke wilayah tengah lewat Poonim Yum Som O, salad pomelo dengan kepiting soka goreng yang segar dan kontras. Setiap hidangan terasa seperti postcard kuliner, menghadirkan keseimbangan rasa asam, manis, gurih, dan pedas yang menjadi ciri khas dapur Thailand.
Thailand Utara dan Selatan
Bab berikutnya membawa tamu ke timur laut melalui Leng Saap, sup tulang sapi pedas beraroma herbal yang intens, sebelum beralih ke hidangan utama. Pla Sam Rod, ikan seabass goreng dengan saus tiga rasa khas Thailand, hadir berdampingan dengan Goong Yang, udang bakar dari selatan yang disajikan bersama saus seafood tradisional. Penutup klasik Khao Nieo Mamuang, mango sticky rice dengan santan pandan, menutup perjalanan dengan kehangatan yang familiar.
Thai Fine Cuisine
Minuman turut memainkan peran penting dalam pengalaman ini. Nam Anchan, minuman butterfly pea berwarna ungu lembut, dipasangkan secara kuratorial dengan setiap hidangan bersama white wine dan air mineral, menciptakan harmoni rasa yang halus. Pendekatan pairing ini memperkuat gagasan bahwa fine cuisine Thailand tidak hanya tentang resep, tetapi tentang ritme dan keseimbangan.
Aksi Chef
Di luar meja makan, pengalaman berlanjut melalui demo memasak langsung oleh para chef. Area foyer dipenuhi canapés dan teknik dapur yang diperlihatkan secara terbuka, sementara sesi utama di panggung menampilkan demo khusus untuk duta besar, menyoroti penggunaan bahan autentik, teknik tradisional, dan presentasi modern yang menjadi standar restoran Thai SELECT.
Perjalanan ke Kerajaan Thailand
Melalui “Thai SELECT A Journey Through the Thai Kingdom”, Thai Trade Center Jakarta menegaskan misi memperkuat pengenalan restoran Thai SELECT di Indonesia serta membangun kepercayaan terhadap kualitasnya. Malam di Jakarta Selatan ini terasa seperti perjalanan budaya yang elegan, memperlihatkan keberagaman regional Thailand sekaligus komitmen terhadap keaslian, menjadikan pengalaman bersantap sebagai bentuk perjalanan itu sendiri.
