Minggu yang sempurna kadang tidak membutuhkan rencana yang terlalu rumit, cukup meja yang panjang, percakapan yang mengalir, dan hidangan yang membuat waktu terasa berjalan lebih lambat. Dari semangat itulah The Coastal Atelier hadir sebagai babak baru Sunday Brunch Edition di Sugar & Spice, di hotel InterContinental Jakarta Pondok Indah, mulai Minggu, 23 Agustus 2026. Sebuah sore kuliner yang mempertemukan daratan dan lautan, tradisi Prancis, kekayaan rasa Indonesia, serta sentuhan craft Nordik dalam pengalaman bersantap yang terasa hangat sekaligus artistik.
Lobster Thermidor hingga Mangut Cod Fish
Perjalanan rasa dimulai dengan pass-around canapés yang elegan, dari Herbs Escargot yang dipanggang dalam herb butter aromatik hingga Lobster Thermidor dengan lobster lembut, Cognac, dan Gruyère cream yang digratin hingga keemasan. Namun salah satu momen paling teatrikal hadir melalui Gueridon Service, ketika chef menyiapkan Mangut Cod Fish with Coconut Smoke langsung di sisi meja. Terinspirasi rasa mangut Indonesia, cod fish yang lembut berpadu dengan kari kelapa, lalu diselimuti cloche berisi asap kelapa aromatik. Saat penutup kaca diangkat, wangi kelapa panggang perlahan menyebar, menghadirkan pengalaman multisensori yang membuat warisan kuliner Nusantara terasa begitu kontemporer.
Premium Open-Faced Sandwich Tray
Sorotan lain datang dari Premium Open-Faced Sandwich Tray yang mengambil inspirasi dari tradisi Smørrebrød Skandinavia. Disajikan dan dirakit segar à la minute, pilihannya mencakup Maine Lobster dengan lobster bisque aioli di atas artisan brioche, Hokkaido Scallop dengan white truffle remoulade di atas rustic sourdough, serta Wagyu Beef Tataki dengan yuzu kosho aioli di atas multigrain artisan bread. Untuk menyegarkan jeda di antara berbagai rasa tersebut, tersedia pula tiga mocktail bertema pesisir: Azure Citrus yang cerah, Tide & Green yang dingin dan herbaceous, serta Golden Shore dengan nuansa hangat seperti matahari sore di tepian laut.
The Coastal Atelier di Sugar & Spice
The Coastal Atelier membuktikan bahwa Sunday Brunch bisa menjadi lebih dari sekadar agenda akhir pekan. Di Sugar & Spice, makan siang berkembang menjadi perjalanan kecil melintasi berbagai budaya, dari teknik klasik Prancis hingga aroma dapur Indonesia dan kesederhanaan elegan Nordik. Ketika piring-piring dibagikan dan gelas-gelas kembali terisi, sore terasa memiliki alasan untuk tinggal sedikit lebih lama—menjadikan The Coastal Atelier sebagai salah satu pengalaman Sunday Brunch Jakarta yang patut dimasukkan ke dalam agenda kuliner.
