Melangkah masuk ke COMO Cuisine serasa masuk ke dalam oasis modern yang menenangkan di tengah hiruk-pikuk Orchard Road. Restoran ini menyambut tamunya dengan interior bergaya kontemporer yang terang dan lapang, memadukan elemen minimalis, industrial, dan alami dalam harmoni yang elegan. Sentuhan warna abu-abu beton ekspos, biru laut, dan hijau mint menciptakan suasana sejuk yang menenangkan, sementara cahaya alami yang mengalir dari jendela besar memperkuat kesan luas dan terbuka.
Dinding artistik dengan lingkaran hijau besar serta pencahayaan vertikal yang ritmis menjadi elemen visual yang langsung menarik perhatian. Kursi-kursi ramping berwarna putih atau natural, dengan bantalan biru dan meja-meja berjarak nyaman menghadirkan suasana santai yang tetap sophisticated. Di sisi bar, bola-bola lampu gantung dan pola upholstery yang dinamis menambah aksen hangat tanpa menghilangkan kesan modern.
Pada saat sarapan pagi, di sepanjang meja bar digelar prasmanan bergaya semi-buffet yang menyajikan berbagai macam roti dan pastry serta sajian sehat, lengkap dengan jus segar dan pilihan teh atau kopi spesial yang diracik oleh barista. Semua bergerak dengan ritme lambat namun tertata. COMO Cuisine bukanlah tempat untuk makan cepat—ini adalah tempat untuk menikmati setiap momen, mencicipi setiap lapisan rasa, dan merasakan kedamaian dari makanan yang dibuat dengan niat baik.
Pagi Hari yang Sempurna Dimulai dari Sepotong Croissant
Sarapan saya dimulai dengan salah satu highlight eksklusif COMO Orchard — croissant dari maestro pastry Prancis, Cédric Grolet. Tidak berlebihan rasanya menyebut croissant ini sebagai karya seni. Lapisan-lapisannya begitu tipis dan renyah, dengan bagian dalam yang lembut, airy, dan terasa meleleh di mulut. Aromanya menenangkan, gurih mentega yang kaya namun tidak berminyak, dan tekstur yang sempurna membuatnya berbeda dari croissant biasa.
Disajikan hangat setiap pagi hanya untuk tamu COMO Orchard, croissant ini terasa sebagai bentuk hospitality istimewa. Croissant ini menjadi semacam “ritual pagi” yang menyenangkan, terlebih bila dinikmati dengan secangkir kopi hitam single origin atau teh chamomile yang diseduh dengan takaran presisi.
Hidangan Sarapan Utama: Laksa Udang Bergaya COMO
Beralih ke menu utama sarapan, saya mencoba Prawn Laksa yang menjadi salah satu menu andalan. COMO Cuisine menyajikannya dengan pendekatan yang elegan namun tetap mempertahankan akar rasa lokal. Kuah laksa yang digunakan kental, gurih, dan sedikit pedas, tetapi disusun dengan proporsi santan dan bumbu yang seimbang — tidak terlalu berminyak, tidak terlalu tajam.
Isiannya melimpah dan disusun rapi: udang segar berukuran besar yang juicy, tahu lembut, fish cake, telur rebus, dan potongan okra. Mie berasnya menyatu lembut dengan kuah laksa, menciptakan sensasi hangat, aromatik, dan menggugah selera. Semua bahan terasa segar dan berkualitas tinggi, mencerminkan komitmen COMO terhadap kualitas bahan yang digunakan.
Pilihan Sehat dengan Sentuhan Gaya Hidup Wellness
Salah satu hal yang membuat COMO Cuisine unik adalah bagaimana mereka menyatukan konsep buffet dan makanan sehat. Di area prasmanan, tersedia aneka pilihan roti artisan, granola buatan sendiri, potongan buah segar musiman, yoghurt rendah gula, serta pilihan susu nabati seperti oat dan almond milk. Jus segar jambu, jeruk hingga jus hijau yang diracik untuk memberikan Anda semangat pagi, tersedia dan dapat dikombinasikan sesuai selera. Semua tampak sederhana, tapi penuh pertimbangan nutrisi.
Saya menikmati satu mangkuk kecil granola yang dilengkapi irisan buah dan yogurt — ringan, tapi mengenyangkan. Porsi yang tidak berlebihan memberi ruang bagi pengalaman sarapan yang tidak terburu-buru dan lebih mindful.
Siang Hari di COMO Cuisine: Set Menu yang Menyatukan Cita Rasa Global dan Lokal
Kembali saat makan siang, COMO Cuisine menawarkan dua tipe set menu: COMO Shambhala Set Menu untuk para pencinta pola makan sehat berbasis whole food, serta COMO Cuisine Set Menu yang menyuguhkan perpaduan rasa internasional dan lokal.
Menu dari COMO Shambhala Kitchen menekankan keseimbangan nutrisi dan cita rasa alami. Hidangan pembukanya adalah Powerhouse Salad—kombinasi potongan brokoli, kale, quinoa, cranberry kering, dan kacang almond, disiram dressing jahe miso yang segar. Untuk hidangan utama, tersedia Grilled Wild Scottish Salmon yang disajikan dengan tabbouleh pomegranate dan eggplant purée, atau Lamb Cutlets dengan salad freekeh dan saus tahini. Penutupnya adalah Mango Cheesecake, dessert vegan bebas gluten yang memadukan kelapa muda, cashew, dan saus passion fruit yang menyegarkan.
Namun, pilihan saya jatuh pada set menu COMO Cuisine, karena saya tergoda dengan sajian khas Asia-nya. Hidangan pertama, Ortiz Tuna Salad, menjadi pembuka yang menyegarkan. Tuna Spanyol berkualitas tinggi disajikan bersama chicory, telur setengah matang, tomat cherry, kacang, dan capers, dilengkapi dressing anchovy yang kompleks — asam, asin, dan sedikit creamy. Kombinasi ini menjadikan salad sebagai sajian pembuka yang sophisticated, tidak hanya segar tapi juga kaya tekstur dan rasa.
Untuk menu utama, saya memilih Snapper Curry. Ikan snapper dimasak dengan kuah kari berbasis santan yang lembut, namun diberi sentuhan tomat dan asam Jawa yang memberi dimensi rasa baru. Dilengkapi okra dan nasi saffron, rasanya mengingatkan pada kari India Selatan yang dipadukan dengan teknik masak Peranakan. Kuahnya tidak terlalu pekat, namun punya kekayaan rasa yang mendalam — gurih, asam, dan sedikit pedas.
Hidangan penutup berupa Sticky Date Pudding hadir dengan saus butterscotch hangat dan es krim vanila buatan rumah. Tekstur pudingnya lembut dan moist, manisnya alami, dan tidak berlebihan. Disajikan hangat, puding ini menjadi akhir yang menyenangkan dari keseluruhan perjalanan makan siang yang seimbang.
Sebuah Perjalanan Kuliner yang Harmonis
Bagi saya, COMO Cuisine adalah manifestasi dari filosofi COMO terhadap kehidupan yang seimbang: sehat tapi tidak membosankan, otentik tapi tetap berkelas, santai tapi penuh perhatian. Baik Anda mencari tempat untuk sarapan yang tenang, makan siang bisnis yang bernutrisi, atau sekadar ingin mencoba hidangan sehat yang tidak mengorbankan rasa, COMO Cuisine adalah tempat yang menjawab semua kebutuhan tersebut.
Dengan pendekatan menyeluruh terhadap makanan — dari pemilihan bahan, metode memasak, hingga penyajian — COMO Cuisine menjadi simbol dari gaya hidup sehat yang bisa dirayakan melalui rasa. Bagi pecinta kuliner yang sadar kesehatan, tempat ini bukan sekadar restoran, tapi tujuan.
