Dalam rangka merayakan kualitas unggulan daging sapi dan domba Australia, Aussie Beef & Lamb Indonesia menggandeng Liberta Kitchen & Bar Jakarta menyelenggarakan acara istimewa bertajuk Two Chefs One Flame: A Four Hands Experience. Acara ini memulai kick-off-nya pada 20 Mei 2025, saat dua sosok chef ternama—Selebriti Chef Vindex Tengker dan Executive Chef Andre Muaya dari Liberta—berkolaborasi menyatukan kreativitas mereka dalam satu misi: merayakan kualitas premium dari Aussie Beef & Lamb dalam pengalaman bersantap yang tak hanya lezat, tapi juga berkesan.
Acara yang diinisiasi oleh Aussie Beef & Lamb Indonesia ini merupakan bagian dari kampanye promosi yang akan berlangsung selama satu bulan penuh, dari 20 Mei hingga 20 Juni 2025. Luxina mendapat kehormatan untuk menjadi saksi langsung dari malam pembukaan ini—malam yang bukan hanya tentang hidangan, tetapi juga pertemuan para pelaku industri kuliner dan gaya hidup yang menyatu dalam semangat apresiasi terhadap bahan makanan terbaik.
Semangat Diplomasi Gastronomi
Suasana Liberta malam itu begitu semarak. Selain para tamu undangan dari dunia kuliner dan gaya hidup, hadir pula tokoh-tokoh penting yang mewakili berbagai institusi. Christian Haryanto, Chief Representative MLA (Meat & Livestock Australia) Indonesia, membuka acara dengan sambutan hangat yang menekankan pentingnya kolaborasi lintas sektor untuk memperkenalkan Aussie Beef dan Lamb sebagai pilihan daging halal premium di Indonesia.
Yuji Ishiguro, CEO Prima Rasa Dining Group yang menaungi Liberta, malam itu turut memberikan sambutan hangat kepada para tamu. Ia menyampaikan bahwa selama ini Liberta menjalin hubungan yang erat dengan Aussie Beef & Lamb—sejalan dengan konsep restoran yang senantiasa menghadirkan sajian otentik dan berkualitas tinggi.
Kevin Lie, Brand Owner dari Liberta Restaurant, juga turut memberikan sambutan dengan penuh antusiasme. Ia menyampaikan rasa bangganya atas kolaborasi ini, dan mengajak seluruh tamu yang hadir untuk mengangkat gelas dan melakukan toast sebagai bentuk perayaan. Hadir pula perwakilan dari Kedutaan Besar Australia di Jakarta, Austrade, pemerintah negara bagian Western Australia dan New South Wales, serta sejumlah food influencer dan media lifestyle yang turut membagikan momen berharga ini di kanal digital masing-masing.
Lima Hidangan, Satu Filosofi: Menjunjung Bahan Berkualitas
Menu malam itu dirancang khusus untuk mencerminkan keragaman rasa dan teknik olahan yang dapat dihasilkan dari daging sapi dan domba Australia. Hidangan pembuka disajikan dengan penuh gaya: Pot Roasted Lamb Pie yang kaya rasa, berpadu dengan salad asparagus dan arugula segar yang disiram dressing delima. Paduan tekstur dan rasa menghadirkan sensasi pertama yang ringan namun menggoda.
Kemudian datang Butternut Squash Soup yang hangat dan lembut, diperkaya dengan stracciatella dan butternut squash karamel. Rasa manis alami dari labu berpadu dengan creamy-nya keju menghadirkan kedalaman rasa yang menenangkan.
Menu ketiga menjadi titik peralihan yang dramatis: Braised Oxtail Ravioli—dua lapis pasta tipis buatan tangan yang diisi dengan buntut sapi empuk, keju ricotta, dan pasta truffle, disempurnakan dengan sage butter yang harum, memberikan citarasa dalam yang hangat, kompleks, dan memikat sejak suapan pertama. Saat dipadukan dengan Zonin Soave Classico, karakter umami dari daging dipertajam oleh keasaman lembut dari anggur putih, menciptakan keseimbangan rasa yang elegan dan menyegarkan.
Sebagai bintang utama malam itu, Wagyu Rib Eye Steak MB5+ tampil menggoda. Daging sapi Australia yang terkenal dengan marbling tinggi ini dimasak dengan glaze balsamic rosemary yang menyatu sempurna dengan Funghi ala Fiorentina dan Suppli—kroket risotto khas Italia. Hidangan ini dipasangkan dengan Zonin Montepulciano D’Abruzzo yang memberikan struktur dan kehangatan rasa yang kompleks.
Menu ditutup dengan Liquorice Parfait, kreasi spesial Chef Agus Suherman. Perpaduan parfait dengan sponge hitam, segmen jeruk nipis, jelly lime, dan vanilla cookie cigar menghadirkan kontras tekstur dan rasa yang mencengangkan. Ini adalah penutup yang membuktikan bahwa dunia dessert pun bisa menjadi panggung eksplorasi rasa yang mendalam.
Menu Tiga Hidangan yang Dapat Dinikmati Hingga 20 Juni
Bagi Anda yang ingin merasakan pengalaman bersantap ini, Liberta Kitchen & Bar membuka kesempatan melalui menu promosi tiga hidangan (three-course menu) yang tersedia selama satu bulan penuh hingga 20 Juni 2025. Menu yang ditawarkan terdiri dari:
- Pot Roasted Lamb Pie with Asparagus and Arugula Salad, Pomegranate Dressing (IDR 115.000)
- Balsamic and Rosemary Glazed Wagyu Rib Eye Steak MB+5 (IDR 578.000)
- Liquorice Parfait karya Chef Agus Suherman (IDR 75.000)
Menu ini merupakan seleksi dari pengalaman lima hidangan yang disajikan pada malam peluncuran, dirancang agar tetap mempertahankan nilai rasa dan kualitas dengan harga yang lebih terjangkau.
Merayakan Dedikasi, Kualitas, dan Kolaborasi Kuliner
Melalui acara ini, terlihat jelas bahwa keberhasilan sebuah pengalaman bersantap bukan hanya terletak pada rasa makanan, tetapi juga dari bagaimana bahan berkualitas diperlakukan dengan respek, bagaimana teknik memasak diaplikasikan secara presisi, dan bagaimana narasi disampaikan melalui setiap gigitan.
“Two Chefs One Flame” bukan hanya selebrasi kolaborasi antar-chef, melainkan juga perayaan dari diplomasi kuliner antara Australia dan Indonesia. Kehadiran berbagai tokoh penting, penggiat industri, dan media menjadikan acara ini bukan sekadar jamuan malam—tetapi sebuah langkah strategis dalam memperkuat posisi Aussie Beef & Lamb sebagai pilihan daging halal premium yang kreatif, fleksibel, dan penuh potensi di pasar Indonesia.
