Australia Barat bukan hanya dikenal dengan bentang alamnya yang dramatis dan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia, tetapi juga sedang naik daun sebagai destinasi kuliner unggulan. Kombinasi antara iklim Mediterania, tanah subur, dan lautan yang kaya menjadikan wilayah ini sebagai penghasil berbagai bahan makanan segar dan berkualitas tinggi. Mulai dari produk pertanian seperti gandum dan barley, anggur untuk wine, hingga daging sapi dan domba, seafood, serta sayuran, semua menjadi fondasi dari kekayaan kuliner yang ditawarkan.
Kualitas hasil bumi yang dihasilkan tidak hanya memenuhi kebutuhan lokal, namun juga telah menjadi bagian penting dari industri makanan dan minuman di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hal ini membuka peluang besar untuk menjadikan Australia Barat sebagai destinasi utama dalam wisata tematik bertema kuliner.
Peluang Besar bagi Agen Perjalanan dan Industri Pariwisata
Dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap pengalaman autentik dan tematik, potensi wisata kuliner Australia Barat dapat menjadi nilai tambah bagi agen perjalanan dan operator tur. Paket perjalanan yang menggabungkan pengalaman menjelajahi alam sekaligus mencicipi kekayaan rasa lokal akan sangat menarik bagi segmen wisatawan menengah ke atas, para pencinta wine, hingga generasi muda yang gemar membagikan pengalaman unik mereka di media sosial.
Australia Barat menghadirkan kesempatan bagi wisatawan untuk lebih dari sekadar melihat pemandangan; mereka dapat mencicipi lobster segar di pesisir Cervantes, menyusuri perkebunan anggur di Margaret River, atau menyesap kopi artisan di Swan Valley. Festival-festival kuliner seperti Shore Leave Festival di Geraldton dan UnWined Subiaco di Perth menjadi momen istimewa untuk merancang itinerary yang kaya akan rasa dan budaya.
10 Destinasi Kuliner Terbaik di Australia Barat
Berikut ini adalah sepuluh destinasi kuliner unggulan yang tak boleh dilewatkan oleh wisatawan maupun pelaku industri:
1. Swing and Roundabouts Winery – Margaret River
Terletak di kawasan anggur ternama Margaret River, Swing and Roundabouts adalah kilang anggur yang menonjolkan keindahan lanskap bergelombang dan suasana santai khas pedesaan. Kilang ini dikenal karena pendekatannya yang seimbang antara tradisi dan inovasi, menghasilkan anggur berkualitas tinggi yang mencerminkan karakter tanah tempat mereka tumbuh. Pengunjung dapat menikmati wine tasting di dek terbuka dengan pemandangan kebun anggur yang menyejukkan mata. Restorannya menawarkan sajian pizza panggang kayu dan hidangan lokal segar, ideal untuk makan siang santai bersama keluarga atau teman.
2. Kailis Fish Market & Café – Fremantle
Ikon kuliner laut di jantung Pelabuhan Fremantle ini telah beroperasi sejak 1928 dan menjadi tujuan favorit bagi pencinta seafood. Kailis terkenal dengan fish and chips klasiknya yang digoreng sempurna, disajikan dengan kentang goreng renyah dan saus tartar buatan sendiri. Semua bahan menggunakan hasil laut segar dari perairan sekitar, seperti snapper, barramundi, hingga udang karang. Tempat makannya berada di tepi air, memungkinkan pengunjung bersantap sambil menikmati pemandangan kapal yang hilir mudik di pelabuhan bersejarah. Tersedia juga pasar ikan segar yang memungkinkan Anda membawa pulang hasil tangkapan hari itu.
3. Lobster Shack – Cervantes
Terletak di pesisir Coral Coast, Lobster Shack menawarkan pengalaman kuliner sekaligus edukatif. Tempat ini terkenal akan sajian Western Rock Lobster, lobster khas Australia Barat yang memiliki daging manis dan tekstur lembut. Pengunjung dapat mengikuti tur ke fasilitas pengolahan lobster untuk melihat langsung proses mulai dari penangkapan hingga penyajian. Setelah tur, Anda bisa menyantap lobster panggang, lobster burger, atau bahkan lobster sashimi yang disajikan segar. Lokasinya yang dekat dengan Pinnacles Desert menjadikannya perhentian populer bagi wisatawan.
4. Yahava KoffeeWorks – Swan Valley
Bagi para pecinta kopi, Yahava KoffeeWorks adalah surga yang menawarkan pengalaman menyeluruh dari biji hingga cangkir. Tempat ini bukan sekadar kedai kopi, melainkan pusat edukasi yang memperkenalkan berbagai jenis biji kopi dari seluruh dunia, metode roasting, dan teknik penyeduhan. Anda bisa mengikuti sesi tasting kopi dari berbagai negara sambil mendapatkan wawasan tentang karakter rasa masing-masing jenis. Lingkungan yang ramah dan santai membuat Yahava tempat ideal untuk istirahat sejenak sambil menikmati kopi artisan yang berkualitas tinggi.
5. Mandoon Estate Winery & Brewery – Caversham
Terletak di tepi Sungai Swan, Mandoon Estate adalah destinasi kuliner terpadu yang menggabungkan kilang anggur, tempat pembuatan bir, galeri seni, serta restoran fine dining. Wine yang diproduksi di sini berasal dari kebun anggur milik sendiri yang telah berusia lebih dari satu abad. Sementara Homestead Brewery menyajikan berbagai bir craft buatan lokal yang cocok dipadukan dengan sajian menu modern Australia. Restorannya, Wild Swan, menawarkan hidangan kontemporer yang menggunakan bahan-bahan lokal musiman dan disajikan dengan estetika tinggi.
6. Sandalford Winery – Swan Valley
Sebagai salah satu kilang anggur tertua di Australia Barat, Sandalford memiliki reputasi tak tertandingi dalam industri wine. Didirikan pada tahun 1840, Sandalford menawarkan pengalaman mencicipi wine premium dalam suasana elegan dan bersejarah. Wisatawan dapat mengikuti tur kebun anggur yang luas, mencicipi berbagai jenis wine dari varietas klasik hingga edisi terbatas, serta menikmati makan siang di restoran mewah yang menyajikan hidangan yang dirancang untuk melengkapi karakter wine yang tersedia. Lokasi ini juga sering digunakan sebagai tempat pernikahan dan konser terbuka.
7. Vasse Felix Winery – Margaret River
Sebagai pelopor industri wine di Margaret River sejak 1967, Vasse Felix adalah kilang anggur yang menggabungkan warisan sejarah dengan komitmen terhadap kualitas. Wine produksi mereka telah memenangkan berbagai penghargaan internasional, terutama untuk varietas Cabernet Sauvignon dan Chardonnay. Selain ruang pencicipan wine yang luas, Vasse Felix juga memiliki galeri seni dan restoran kelas atas yang menyajikan hidangan artistik, menggunakan hasil bumi lokal. Setiap menu dirancang untuk menonjolkan rasa dan karakter dari wine yang disajikan bersamanya.
8. Margaret River Chocolate Factory – Margaret River
Destinasi ramah keluarga ini menawarkan pengalaman yang manis dan menyenangkan. Margaret River Chocolate Factory dikenal karena produksi cokelat berkualitas tinggi yang menggunakan bahan-bahan lokal terbaik. Pengunjung dapat melihat proses pembuatan cokelat secara langsung dari balik kaca jendela dapur, mencicipi berbagai jenis cokelat mulai dari dark, milk, hingga white chocolate, dan membeli oleh-oleh eksklusif. Area kafenya juga menyajikan dessert lezat seperti chocolate fondue, kue cokelat hangat, dan minuman cokelat panas yang kental.
9. Modu Bar & Kitchen – Perth
Terletak di pusat kota Perth, Modu Bar & Kitchen menggabungkan sentuhan kuliner Asia modern dengan nuansa kosmopolitan. Interiornya yang minimalis dan elegan menjadikan tempat ini pilihan populer untuk makan malam maupun koktail malam. Menu andalannya mencakup paduan rasa Asia kontemporer seperti wagyu baos, salmon crudo dengan sentuhan yuzu, serta mie goreng dengan truffle. Bar-nya juga terkenal akan koktail khas yang disajikan dengan artistik. Tempat ini cocok bagi pencinta kuliner urban yang mencari eksplorasi rasa baru.
10. Gibney Cottesloe – Cottesloe
Brasserie tepi pantai yang terletak di kawasan elite Cottesloe ini menghadirkan suasana bersantap yang elegan namun santai. Dengan pemandangan Samudera Hindia sebagai latar, Gibney menyajikan menu yang berfokus pada hasil bumi musiman, seafood segar, dan teknik memasak kontemporer. Hidangan favorit termasuk grilled octopus, oysters with champagne mignonette, serta wagyu steak dengan sayuran lokal. Saat matahari terbenam, suasana restoran berubah menjadi magis – ideal untuk makan malam romantis atau pertemuan bisnis yang eksklusif.
Potensi Kolaborasi dan Pengembangan Bisnis F&B
Australia Barat juga membuka ruang luas untuk kerja sama internasional dalam sektor makanan, minuman, dan pariwisata. Banyak produsen lokal yang terbuka untuk ekspor maupun kolaborasi produk bersama mitra global. Bagi pelaku bisnis, mengadakan sourcing trip atau product discovery tour ke Australia Barat akan memberikan kesempatan melihat langsung kualitas dan potensi kemitraan strategis dengan produsen unggulan dari sumber terbaik.
Kolaborasi ini bisa merambah ke berbagai lini, mulai dari hotel, restoran, hingga ritel. Produk makanan segar, wine, hingga camilan artisan dari Australia Barat menawarkan keunggulan kompetitif untuk pasar Indonesia yang semakin menghargai kualitas dan keberlanjutan.
Dengan kekayaan alam yang luar biasa, produk hasil bumi yang unggul, dan komitmen terhadap keberlanjutan, wisata kuliner Australia Barat bukan hanya sebuah perjalanan rasa, tetapi juga perayaan budaya, kualitas, dan inovasi. Baik bagi wisatawan yang haus akan pengalaman autentik maupun pelaku industri yang mencari kemitraan strategis, Australia Barat adalah jawaban.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai destinasi, kemitraan, atau program perjalanan tematik, silakan kunjungi situs resmi: www.tourism.wa.gov.au
