Ada wajah baru di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, namanya Jonathan Byrne, jabatannya Director of Food and Beverage. Dalam jabatan barunya ini, Jonathan akan memanfaatkan keahliannya dalam mengawasi operasional penyajian makanan dan minuman serta memaksimalkan kepuasan tetamu hotel. Selain itu, ia juga akan bertanggung jawab untuk memaksimalkan aspek operasional dan finansial masing-masing gerai sembari menjalin komunikasi dengan departemen pemasaran. Di bawah pengawasan Jonathan, akan banyak penyegaran kegiatan komersial. SugarSand, gerai yang menyuguhkan menu Jepang kontemporer dipadu dengan bahan-bahan khas Bali, telah selesai menjalani proses rejuvenasi. Lalu, Makase, restoran all-day-dining di dalam hotel, tengah menjalani proses peremajaan untuk menghadirkan konsep baru, yakni sebagai pasar hidangan kaki lima khas Asia Tenggara yang lebih komprehensif. Menurut Jonathan, menghadirkan kuliner lokal dan budaya nusantara yang kaya merupakan hal yang krusial bagi banyak hotel di Indonesia. Dia yakin bahwa saat bepergian, orang senantiasa berkeinginan untuk mencoba tradisi lokal dalam suasana yang nyaman, sebagaimana lokalitas kerap menghadirkan wawasan tentang esensi masyarakat setempat.
Dari Dubai mendarat di pantai Seminyak Bali
Pada 2016, Jonathan memulai kariernya sebagai Food and Beverage Operations Manager di Marriott International di The Westin Dubai dan Le Meridien Mina Seyahi. Dengan dedikasi dan performanya yang istimewa, ia kemudian dipromosikan sebagai Assistant Director of Food and Beverage. Pada 2021, Jonathan ditunjuk untuk menjabat sebagai Operations Manager of Food and Beverage di grup Marriott International untuk W Dubai – The Palm. Dalam kapasitasnya, dia mulai mengimplementasikan berbagai aktivasi program promosi serta strategi penjualan yang berujung pada suksesnya properti tersebut. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di bidang pengelolaan makanan dan minuman serta mengantongi beragam penghargaan, Jonathan siap menjalankan posisi baru ini dengan amunisi pengetahuan dan semangat yang impresif.
Semangat penuh untuk Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Bagi Jonathan, Bali bukanlah tempat yang asing. Sebelum pindah ke Pulau Dewata, ia pernah dua kali mengunjungi pulau ini. Lalu ketika sekarang ia bekerja di hotel di kawasan Seminyak, Jonathan percaya akan kekuatan nuansa lokal akan sejalan dengan DNA Hotel Indigo yang memang selalu mengangkat lingkungan, budaya, dan tren populer lokal. Berbekal karier dan kecintaannya yang besar kepada industri perhotelan, Jonathan menerima tantangan barunya di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach dengan penuh semangat. “Kami sangat senang Jonathan datang ketika kami tengah memasuki era baru yang fokus pada pengalaman yang menyenangkan. Dengan kecintaannya pada gastronomi dan pengalaman global, saya tidak ragu bahwa tamu kami akan menikmati pesta rasa yang tak tertandingi di bawah kepemimpinannya yang inspiratif,” kata Andreas Bergel, General Manager Hotel Indigo Bali Seminyak Beach.
