Afternoon Tea bukan sekadar rutinitas minum teh – ia adalah sebuah warisan budaya yang lahir dari kebiasaan Lady Bedford di era Ratu Victoria, dan dihidupkan kembali oleh The Langham, London sejak 1865. Di Jakarta, semangat tradisional ini kini menemukan bentuk terbarunya di ALICE, The Langham Jakarta, lewat interpretasi modern dari Executive Chef Jeremy Jouan. Dengan konsep kuliner yang memadukan heritage Inggris dan seni pastry Prancis, Afternoon Tea di ALICE menjadi momen eksklusif yang menggugah, ditawarkan dalam atmosfer klasik-modern yang begitu mewah dan intim.
Tenang Prestisius
Ruang ALICE sendiri adalah definisi dari keanggunan masa kini. Interior yang menggabungkan marmer, warna pastel lembut, dan sentuhan keemasan memberikan latar yang sempurna untuk pengalaman bersantap yang tenang namun prestisius. Dalam balutan desain yang sophisticated, tamu disuguhi sederet menu yang tidak hanya indah dipandang, tetapi juga dirancang untuk memperkaya pengalaman gastronomi dengan kualitas premium yang tidak main-main.
Afternoon Tea Sedap
Menu Afternoon Tea ini mencakup ragam pastry seperti Chocolat Noisette dengan ganache hazelnut Valrhona, Coco Mango dengan lapisan dacquoise dan glasir mangga, serta Cheesecake Lapis Legit beraroma vanilla Papua. Sementara sajian gurihnya menghadirkan Wagyu Toast dengan mousse foie gras, Salmon Tartare beraksen lemon confit, dan Chicken Vol-au-Vent berisi truffle cream. Tidak ketinggalan, finger sandwiches klasik seperti Coronation Chicken dan Cucumber Dill hadir sebagai penghormatan pada tradisi.
Alice dan teh terkurasi
Momen manis dilengkapi oleh scones hangat, plain dan raspberry coconut, yang disajikan dengan selai stroberi mawar, selai nanas Subang & star anise, serta krim kental khas. Trolley pastry yang menampilkan Vanilla Mille-Feuille dan Petit Fours seperti madeleine lemon baru keluar dari oven menjadi puncak indulgence yang sulit dilupakan. Semua itu dikurasi bersama pilihan teh dari Dammann Frères, mempertegas kesan Afternoon Tea sebagai perayaan rasa yang elegan. Bagi mereka yang ingin menambahkan lapisan kemewahan ekstra, ALICE juga menyediakan koleksi signature cocktails seperti Kir Royal, French 75, hingga Aperol Spritz yang menyegarkan.
