Wine adalah minuman yang memiliki citarasa yang unik. Setiap botol memiliki cerita atau kisahnya masing-masing. Tak heran jika harga sebotol wine bisa begitu fantastis, apalagi jika wine tersebut berumur cukup tua. Proses pendewasaan dan tempat tumbuhnya wine juga bisa jadi salah satu faktor kenikmatan wine tersebut. Jika Anda tertarik untuk menjadi seorang wine expert -atau cukup sebagai penikmat wine, ada beberapa hal yang perlu Anda latih agar lidah Anda tahu mana wine yang terbaik dan mana yang tidak. Cara paling tepat untuk melatih indera pengecap Anda adalah dengan melakukan blind tasting. Lakukan beberapa tahapan berikut, dan mungkin dalam waktu tertentu, Anda bisa menjadi ahli menilai kualitas dan kenikmatan wine.
Kenali aroma.
Aroma menjadi penanda sebuah wine. Ketika Anda pergi ke pasar, Anda pasti sering mencium aneka rempah, buah, jamur, dan segala sesuatu yang mempunyai aroma khas serta berlatih mengenalinya lewat aroma.
Catat yang ditemukan.
Jika Anda mencium aroma yang khusus, cobalah untuk mendeskripsikannya baik dengan tulisan maupun dengan ingatan. Ulang lagi jika Anda masih kesulitan untuk mengidentifikasi sebuah aroma.
Jaga langit-langit rongga mulut.
Hindari makanan dan segala sesuatu yang bisa mengurangi kepekaan langit-langit rongga mulut, karena bagian ini adalah bagian yang paling penting untuk merasakan wine. Rokok, hidangan yang terlalu panas atau terlalu dingin adalah beberapa di antaranya.
Coba semua.
Ambil semua contoh wine yang bisa didapat dari pembuat wine atau penyimpanan wine, dari yang murah sampai yang mahal, dari yang biasa-biasa saja sampai yang langka. Tiap penyimpanan atau pembuat anggur mempunyai ciri sendiri yang bisa membedakannya dari yang lain. Tapi Anda harus mencoba yang terbaik dan yang terburuk dari pembuat yang sama untuk mengenali cirinya.
Datangi langsung.
Mendatangi langsung tempat di mana wine dibuat adalah cara yang paling efektif untuk mengerti bagaimana karakter wine tersebut. Di tempatnya langsung, Anda akan dapat mengenal bagaimana karakter tanah dan lembah tempat buah anggur tumbuh. Kadang, ketika melihat langsung, akan memudahkan Anda untuk mengenali wine lebih jauh.
